Einfach

Auf meine Spaghetti Carbonara war ich früher immer stolz, denn ich hab sie ganz originalgetreu nur mit Ei und Parmesan und ohne Rahm zubereitet. Folglich habe ich mich bei meiner…

Klassisch wird eine Parmigiana mit sehr viel Mozzarella und Parmesan zubereitet. Lässt man dies weg, wird das Gericht nicht nur vegan, sondern auch deutlich leichter, gesünder und perfekt für den…

Ich bin gerade total im Rhabarber Fieber und so ist auch heute wieder ein neues Rezept entstanden. Dass ich hier gerade mit über(fr)essenem Bauch sitze, weil ich bereits fast 3…

Früher fand ich Rhabarber furchtbar, heute liebe ich ihn vor allem in süssen Speisen. Denn gerade dort mag ich die Kombination mit Säure oder Salzigem sehr. Aber weil immer nur…

Gesunde Muffins, die nicht gesund schmecken. Was will man mehr. Für alle, die eine zuckerfreie, glutenfreie, vegane, gesunde und schnelle Alternative suchen.

Die Burger können natur, scharf gewürzt oder mit Käse gefüllt zubereitet werden und sind eine super Variante, um Hülsenfrüchte für Kinder oder heikle Esser zu verarbeiten. Als Käsefüllung habe ich…

Eines meiner liebsten Mangold-Gerichte. Das Curry ist einfach herrlich wohltuend und so gesund, dass man es auch ganz ohne Reue geniessen kann. Zudem ist es super sättigend und kann ohne…

Das Pfannengericht ist nicht nur gesund, sondern auch schnell gemacht. Es kann ohne Beilagen als Low-Carb-Gericht gegessen werden und die vielen Gewürze wärmen Herz und Magen. Ja, das liebe Wintergemüse…

Tofu-Scramble oder veganes Rührei ist einfach genial! So manchem Skeptiker ist schon beim ersten bissen ungläubig das Gesicht entgleitet. Denn es schmeckt wirklich verblüffend ähnlich wie Rührei aus Hühnereiern. Aber…

Diese Beilage habe ich im Rahmen meines Cookdown Projekts zum fantastischen Moong Dal mit Knoblauch Tarka von Lilly Galic kreiert. Ich durfte am 29. Januar 2020 mit ihr per Instagram-Livestream…

Du vermisst den Käse auf Pasta und Co und hast noch keine würdige Alternative gefunden? Dann probier doch mal Nuss-Parmesan. Er ist ruckzuck gemacht und kommt ganz ohne Zusatzstoffe etc.…

Wer Angst hat, keine französische, dicke, weisse Salatsauce mehr Essen zu können als Veganer, der darf aufatmen: Es dauert nur 5 Minuten, eine leckere Salatsauce selbst herzustellen und sie lässt…

Back to Basics – und die gehen auch wunderbar ohne Eier. Hier findet ihr mein Rezept für vegane Spätzli. Wenn ich an Spätzli denke, dann denke ich als erstes an…

Nie im Leben hätte ich gedacht, dass ich Rosenkohl mal essen werde. Aber heute liebe ich ihn und all die anderen Köstlichkeiten, die der Herbst bietet. Eines meiner Lieblingsgerichte ist…

Ja, wahrscheinlich rümpfst du jetzt ungläubig die Nase. Das habe ich auch getan, als ich das erste mal von Karotten-Rauchlachs gehört habe. Irgendwann hat es mich dann aber doch zu…

Egal, ob man es lieber Quiche oder Wähe nennt, das praktische Gericht ist vielfältig und einfach. Es eignet sich perfekt zur Resteverwertung und kann auch wunderbar vorbereitet und später kalt…

Ich liebe cremige Saucen und wäre früher niemals darauf gekommen, dass man diese aus etwas anderem als Milchprodukten herstellen könnte. Weit gefehlt. Cremige Pasta ist wirklich keine Hexerei und es…

Ich liebe Knödel! Und während ich bei runden Knödeln immer etwas bibbern muss, ob sie auch wirklich gelingen, hat die Variante Serviettenknödel absolute Gelinggarantie.

Die etwas fruchtigere Variante des klassischen French Toast ist definitiv auch die gesündere. Doppelt gut sozusagen 🙂 Die Bananennote gibt dem neutralen French Toast das gewisse Etwas. Ich habe dieses…