Es ist Spargelzeit! Aber nicht mehr lange. Darum lasst uns die letzten Tage noch nutzen und die leckeren Frühlingsboten auf alle möglichen Arten verkochen. Mein Spargelrisotto-Rezept lebt von der erfrischenden…
Hauptspeisen
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Auf meine Spaghetti Carbonara war ich früher immer stolz, denn ich hab sie ganz originalgetreu nur mit Ei und Parmesan und ohne Rahm zubereitet. Folglich habe ich mich bei meiner…
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Der Herbst ist fast da und mit ihm auch die wundervolle Kübis-Saison. Als Kind mochte ich die rundlichen Gewächse in Herbstfarben nur als Deko. Heute liebe ich sie auch auf…
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Meine Tochter liebt diese Burger. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und lassen sich natürlich prima mit und ohne Burgerbrötchen servieren. Man kann sie auch problemlos einfrieren und…
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Klassisch wird eine Parmigiana mit sehr viel Mozzarella und Parmesan zubereitet. Lässt man dies weg, wird das Gericht nicht nur vegan, sondern auch deutlich leichter, gesünder und perfekt für den…
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Lecker, einfach, frisch und gesund – das ist für mich eigentlich immer der Schlüssel zu einem Rezept, das es in unser Standardrepertoir schafft. Diese Bolognese gehört definitiv dazu. Eigentlich mache…
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HauptspeisenRezepte
Soba-Nudeln mit cremiger Erdnusssauce und knusprigem Tofu an asiatischem Gurkensalat, vegan
von Alex2038 viewsDie leckeren und gesunden Buchweizen-Nudeln trumpfen mit einer cremigen Erdnusssauce und knusprigem Tofu auf und passen perfekt zum asiatischen Gurkensalat.
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EinfachFingerfoodHauptspeisenRezepte
Mini-Linsen-Burger mit Käsefüllung oder Chili, vegan
von Alex3614 viewsDie Burger können natur, scharf gewürzt oder mit Käse gefüllt zubereitet werden und sind eine super Variante, um Hülsenfrüchte für Kinder oder heikle Esser zu verarbeiten. Als Käsefüllung habe ich…
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EinfachHauptspeisenRezepte
Mangold-Linsen-Curry mit Kartoffeln und Tomaten, vegan
von Alex6771 viewsEines meiner liebsten Mangold-Gerichte. Das Curry ist einfach herrlich wohltuend und so gesund, dass man es auch ganz ohne Reue geniessen kann. Zudem ist es super sättigend und kann ohne…
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Das Pfannengericht ist nicht nur gesund, sondern auch schnell gemacht. Es kann ohne Beilagen als Low-Carb-Gericht gegessen werden und die vielen Gewürze wärmen Herz und Magen. Ja, das liebe Wintergemüse…
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Im Rahmen meines #Cookdown Projekts durfte ich am 29. Januar 2020 mit der wundervollen Lilly Galic von Spice Lilly in einem Livestream mit euch kochen. Das Rezept für das köstliche…
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Wirsingrouladen liegen ja grad voll im Trend, aber sie sind bei weitem keine neue Erfindung. Eigentlich sind sie ein ganz traditionelles Essen, das je nach Region diverse Namen und Variationen…
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EinfachHauptspeisenRezepte
Herbstliche frische Gnocchi-Pfanne mit Rosenkohl, Marroni und Zitrone, vegan
von Alex2432 viewsNie im Leben hätte ich gedacht, dass ich Rosenkohl mal essen werde. Aber heute liebe ich ihn und all die anderen Köstlichkeiten, die der Herbst bietet. Eines meiner Lieblingsgerichte ist…
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Egal, ob man es lieber Quiche oder Wähe nennt, das praktische Gericht ist vielfältig und einfach. Es eignet sich perfekt zur Resteverwertung und kann auch wunderbar vorbereitet und später kalt…
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Ich liebe cremige Saucen und wäre früher niemals darauf gekommen, dass man diese aus etwas anderem als Milchprodukten herstellen könnte. Weit gefehlt. Cremige Pasta ist wirklich keine Hexerei und es…
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Gulasch gab es bei uns früher sehr oft. Meine Oma hat ihn immer für die ganze grosse Familie gekocht und alle sind in Scharen gekommen. Dazu gab es Spätzle und…
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Ich liebe Knödel! Und während ich bei runden Knödeln immer etwas bibbern muss, ob sie auch wirklich gelingen, hat die Variante Serviettenknödel absolute Gelinggarantie.