Gesunde Muffins, die nicht gesund schmecken. Was will man mehr. Für alle, die eine zuckerfreie, glutenfreie, vegane, gesunde und schnelle Alternative suchen.
Rezepte
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Okay, zugegeben: Dieser Vollkorn-Hefezopf kommt nicht an das klassische (vegane) Original heran. Aber ich verzichte gerade für 40 Tage auf industriellen Zucker und einfache Kohlenhydrate und so musste eine Alternative…
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EinfachFingerfoodHauptspeisenRezepte
Mini-Linsen-Burger mit Käsefüllung oder Chili, vegan
von Alex3178 viewsDie Burger können natur, scharf gewürzt oder mit Käse gefüllt zubereitet werden und sind eine super Variante, um Hülsenfrüchte für Kinder oder heikle Esser zu verarbeiten. Als Käsefüllung habe ich…
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EinfachHauptspeisenRezepte
Mangold-Linsen-Curry mit Kartoffeln und Tomaten, vegan
von Alex5400 viewsEines meiner liebsten Mangold-Gerichte. Das Curry ist einfach herrlich wohltuend und so gesund, dass man es auch ganz ohne Reue geniessen kann. Zudem ist es super sättigend und kann ohne…
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Das Pfannengericht ist nicht nur gesund, sondern auch schnell gemacht. Es kann ohne Beilagen als Low-Carb-Gericht gegessen werden und die vielen Gewürze wärmen Herz und Magen. Ja, das liebe Wintergemüse…
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Die veganen Cupcakes bestehen aus einem feuchten, nussigen Schoko-Biscuit mit Schokostückchen und einem veganen Frischkäse Topping mit Nuss-Nougat-Creme. Einfach traumhaft und perfekt, um damit bei heiklem Besuch zu punkten oder liebe Menschen zu überraschen.
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Wenn ich diesem Dip koste, sehe ich immer die Erinnerung an meine Mutter vor meinem inneren Auge. Als ich damals noch ein Gemüsehassendes Kind war, hat sie es mit diesem…
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Tofu-Scramble oder veganes Rührei ist einfach genial! So manchem Skeptiker ist schon beim ersten bissen ungläubig das Gesicht entgleitet. Denn es schmeckt wirklich verblüffend ähnlich wie Rührei aus Hühnereiern. Aber…
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Im Rahmen meines #Cookdown Projekts durfte ich am 29. Januar 2020 mit der wundervollen Lilly Galic von Spice Lilly in einem Livestream mit euch kochen. Das Rezept für das köstliche…
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BeilagenEinfachRezepte
Blumenkohl-Gewürzreis mit Zwiebelringen und Mandelsplittern, vegan
von Alex2192 viewsDiese Beilage habe ich im Rahmen meines Cookdown Projekts zum fantastischen Moong Dal mit Knoblauch Tarka von Lilly Galic kreiert. Ich durfte am 29. Januar 2020 mit ihr per Instagram-Livestream…
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Wirsingrouladen liegen ja grad voll im Trend, aber sie sind bei weitem keine neue Erfindung. Eigentlich sind sie ein ganz traditionelles Essen, das je nach Region diverse Namen und Variationen…
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Als ich meine Ernährung umstellte, habe ich ja befürchtet, dass ich wohl nie mehr leckeren Hefezopf zum Sonntagsfrühstück schlemmen darf. Aber das hat sich zum Glück (wie so viel anderes)…
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Du vermisst den Käse auf Pasta und Co und hast noch keine würdige Alternative gefunden? Dann probier doch mal Nuss-Parmesan. Er ist ruckzuck gemacht und kommt ganz ohne Zusatzstoffe etc.…
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BasicsBeilagenEinfachRezepte
Vegane Salatsauce – ein Grundrezept mit vielen Möglichkeiten
von Alex16611 viewsWer Angst hat, keine französische, dicke, weisse Salatsauce mehr Essen zu können als Veganer, der darf aufatmen: Es dauert nur 5 Minuten, eine leckere Salatsauce selbst herzustellen und sie lässt…
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Back to Basics – und die gehen auch wunderbar ohne Eier. Hier findet ihr mein Rezept für vegane Spätzli. Wenn ich an Spätzli denke, dann denke ich als erstes an…
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EinfachHauptspeisenRezepte
Herbstliche frische Gnocchi-Pfanne mit Rosenkohl, Marroni und Zitrone, vegan
von Alex2045 viewsNie im Leben hätte ich gedacht, dass ich Rosenkohl mal essen werde. Aber heute liebe ich ihn und all die anderen Köstlichkeiten, die der Herbst bietet. Eines meiner Lieblingsgerichte ist…
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Ich liebe Apfelkuchen. Er ist mit Abstand mein liebster Fruchtkuchen. Aber ganz besonders liebe ich ihn, wenn er mit Nüssen kombiniert wird. Schon früher habe ich deshalb immer alle Rezepte…
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Ja, wahrscheinlich rümpfst du jetzt ungläubig die Nase. Das habe ich auch getan, als ich das erste mal von Karotten-Rauchlachs gehört habe. Irgendwann hat es mich dann aber doch zu…
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Egal, ob man es lieber Quiche oder Wähe nennt, das praktische Gericht ist vielfältig und einfach. Es eignet sich perfekt zur Resteverwertung und kann auch wunderbar vorbereitet und später kalt…
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Ich liebe cremige Saucen und wäre früher niemals darauf gekommen, dass man diese aus etwas anderem als Milchprodukten herstellen könnte. Weit gefehlt. Cremige Pasta ist wirklich keine Hexerei und es…