Serviettenknödel vegan
Ich liebe Knödel! Und die Variante Serviettenknödel hat absolute Gelinggarantie und ist super schnell gemacht.
Equipment
- dünnes Küchentuch
- Küchenschnur
Ingredients
- 1 Zwiebel fein gehackt
- etwas Öl zum Braten
- 250 g Knödelbrot
- 2 EL Speisestärke
- 1 TL Gemüsebouillon-Pulverr gehäuft
- etwas Muskatnuss nach Belieben, für mich gerne viel
- Pfeffer & Salz
- 1 Hand voll Petersilie gehackt
- 250 ml pflanzliche Milch (Ich nehme gerne Reis oder Hafer)
Instructions
- Einen grossen Topf Wasser aufsetzen
- Zwiebel hacken und in Öl anschwitzen
- Knödelbrot in eine grosse Schüssel geben. Speisestärke, Gemüsebouillon-Pulver, Muskatnuss (gerieben), Pfeffer, Petersilie und evt. Salz gut untermischen
- Zwiebeln etwas auskühlen lassen und ebenfalls zum Brot geben. Alles nochmals gut vermischen.
- pflanzliche Milch in der Pfanne, in der die Zwiebeln angeschwitzt wurden etwas erwärmen und zum Rest geben.
- Alles gut durchmischen und kurz ziehen lassen.
- Dann von Hand zu einer kompakten Rolle mit ca. 7-8cm Durchmesser formen.
- Rolle in ein dünnes Küchentuch wickeln und die Enden mit Küchenschnur zusammenbinden.
- Die Rolle ca. 25 Minuten im Wasser kochen.
- Vorsichtig abschütten und Auswickeln (Achtung heiss!!!!), in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
Tipp:
Resten am nächsten Tag in Scheiben in der Pfanne anbraten
Resten am nächsten Tag in Scheiben in der Pfanne anbraten